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3월 31일 Oui, le béton peut être beau...La première image qui vient à l'esprit quand on évoque Hong-Kong, c'est un paysage de tours et de gratte-ciel ; et effectivement, ils sont très nombreux.
Que ce soit pour s'y loger ou pour y travailler, les immeubles sont omniprésents, de toutes formes, de tous styles, de toutes couleurs. Hong-Kong est certainement la ville au monde qui concentre le plus grand nombre de ces constructions.
 et il faut bien le reconnaître l'esthétique de ces tours, dans leur ensemble ou bien prise individuellement,est une réussite.
En observant les promeneurs dans les différents quartiers de la cité, je me suis rendu compte que j'étais loin d'être le seul à me déplacer la tête souvent en l'air (attention aux obstacles quand même
 ) et à "mitrailler" avec l'appareil photos les immeubles miroitants sur la façade desquels le soleil joue avec le reflet de la rue.Oui, lorsqu'il est bien habillé, le béton peut être beau, et même très beau !
        Et les travaux pour ériger de nouvelles tours continuent. Ainsi, ci-dessous, sur le point de s'achever, la construction de ce qui sera désormais (mais pour combien de temps ?) le plus haut building de Hong-Kong (plus de 400 m)
 On n'a pas fini de se balader la tête en l'air.
 Vous devez surement vous dire que dans un tel environnement, la nature est la grande oubliée et que sur le terrritoire de Hong-Kong, humer le parfum d'une fleur, observer le vol d'un papillon ou écouter le chant d'un oiseau doit être relégués au banc des souvenirs ! Eh bien détrompez-vous ! Plus rapidement qu'à Paris, il suffit de s'éloigner du centre de Hong-Kong de quelques stations de métro ou de train pour se retrouver à la campagne ou même dans la forêt. J'y reviendrai dans un prochain billet.
Evidemment, au coeur de la cité, les espaces verts sont plus rares et moins abondants mais j'ai pu constater par endroit une certaine résistance de la nature au béton
 et même une certaine tendance à le défier.
Quelque part, c'est un peu rassurant.
 D'autres photos dans l'album "Tours et gratte-ciel de Hong-Kong"
3월 29일 Tout pour toutouPas évidente à trouver la réponse au billet précédent. Je dois vous avouer que moi-même, devant certains des modèles exposés, je n'arrivais pas à les imaginer sur le dos de leur destinataire final.
 Les superbes ensembles de cette photo sont des habits destinés à la gent canine ! Oui, ce sont des vêtements pour chiens ! Vous ne me croyez pas ? Ci-dessous, quelques autres exemples de ce que vous pouvez acheter à votre chien préféré à Hong-Kong.  Reconnaissez que si elles n'étaients pas vendues par paquets de quatre, on pourrait imaginer sans problème ces différentes chaussures dans les pieds d'un bambin, non ? Le culte de l'animal de compagnie est ici poussé à l'extrême.
Je ne suis cependant pas certain que les chiens apprécient les accoutrements dont leurs maîtres les affublent, surtout que la température extérieure est souvent estivale.
 Allez, la majorité des toutous rencontrés restent quand même dans une tenue "normale" quand ils sortent..
3월 27일 Animation nocturneLe Temple street night market à Kowloon porte bien son nom puisque c'est un marché exclusivement nocturne (ouverture en fin d'après-midi).
On y trouve à peu près tout ce dont un touriste peut rêver de rapporter en souvenirs ( bijoux de fantaisie, jouets, confection, bibelots, gadgets et autres ramasse-poussières )
 Très franchement, c'est le genre de lieu qui habituellement me fait plutôt fuir, par contre ces dames, allez savoir pourquoi, elles adorent..
Finalement, je ne regrette pas d'y avoir trainer mes semelles car l'éclairage des rues de Hong-Kong la nuit est presque un spectacle en soi. Les néons des enseignes et l'éclairage des magasins donnent un côté féérique à la ville qui se trouve métamorphosée par rapport à la journée.
      Dans les allées du marché, une boutique a particulièrement retenu mon attention.
A première vue, rien ne la distingue des autres, et pourtant...
Allez, je vous laisse chercher pourquoi ce magasin n'est pas tout à fait comme ses voisins.
Parmi les quatre clichés ci-dessous, il n'y en a pas un qui vous surprend ? Mais lequel ? Et pourquoi ?
    Réponse lundi
3월 25일 Les marchés aux poissonsLe port d'Aberdeen à Hong-Kong semble écrasé par la masse des tours d'habitations qui le bordent
  et pourtant, une intense activité y règne tous les jours de 4h à 12h.
La majorité des bateaux qui y sont amarrés sont des embarcations de pêcheurs, de toutes tailles, et qui pour beaucoup servent également d'habitation.
 Mais pourquoi cette concentration en ce lieu ? Tout simplement parce que, à quai, se trouve le Wholesale Fish Market, le marché de gros des produits de la mer.
Les hommes qui dirigent les chaloupes doivent faire preuve de beaucoup d'adresse pour arriver à quai en se faufilant à travers la flottille amarée. Une fois immobilisés, les bateaux peuvent être déchargés de leur précieuse cargaison.
 Par bonheur, l'accès au marché est ouvert et libre. Je ne pouvais manquer une telle aubaine et je me faufile à travers les étroites allées ruisselantes de l'eau qui déborde des bacs de stockage des poissons. J'adore !
    Attention quand même à ne pas gêner le travail des employés qui circulent avec leurs chariots remplis en direction des camions alignés de l'autre côté du bâtiment et en cours de chargement. A mon grand étonnement, les poissons sont chargés dans les véhicules dans des caisses remplies d'eau afin de les conserver vivants.
 Pourquoi ?
La raison en est simple : les restaurants de la région sont la destination finale de beaucoup de ces poissons (et crustacés) et ils rivalisent entre eux à qui aura la plus belle devanture/aquarium afin de permettre à chacun de leurs clients de choisir le mets qui se retrouvera quelques minutes plus tard dans son assiette.
 Souvent appétissant, mais quelques fois un peu ... repoussant il faut bien le dire, à cause de la taille et de la forme des créatures exposées
  A Sai Kung, autre forme de commerce du poisson : la vente aux particuliers depuis l'embarcation du pêcheur.
 Un article vous intéresse ? Un fruit de mer vous donne envie ? Un petit signe au pêcheur et la transaction peut se faire par perche interposée (livraison et paiement).
  Et pendant ce temps-là, patient, un autre pêcheur attend sa prochaine proie...
 (voir aussi l'album photos Aberdeen et Sai Kung )
3월 24일 Hong-Kong insoliteQuelques photos insolites, amusantes et parfois surprenantes prises pendant notre séjour :
 Seul vestige restant de cette maison
  Depuis le 57ème étage d'un immeuble, vue sur la terrasse
au 30ème étage d'un autre immeuble.
Un habitant y fait quelques exercices physiques
 Je suis arrivé trop tard, Il était déjà parti
 Sculpture
 Sur la pancarte : "à vendre"
 Publicité pour un grand vin...
adossée à un parcmètre où il est indiqué
"si vous buvez, ne conduisez pas..."
 Accroché sur la casquette de ce jogger
un transistor à la puissance maximum
 Certains immeubles sont ajourés pour permettre
aux esprits de passer
3월 23일 C'est le retour...Ma femme et moi, nous avions découvert pour la première fois Hong-Kong fin 2007.
Cette ville nous avait fascinés et nous l'avions parcourue en détail pendant 15 jours avec un guide unique puisqu'il s'agissait de notre fille
 installée avec sa petite famille dans ce territoire redevenu chinois en 1997.Nous craignions un peu pour ce second séjour devoir retourner dans les endroits déjà vus et donc trouver moins d'intérêt à cette visite.
Eh bien non ! Deux nouvelles semaines passées à Hong-Kong ne nous ont pas encore permis de découvrir complètement cette immense métropole. Certes, il y a des "incontournables" que nous avons volontairement reparcourus (les marchés, le quartier des affaires et ses prodigieux gratte-ciel par exemple) mais nous avons essentiellement sillonné et apprécié de nouveaux quartiers et des nouveaux lieux tout aussi surprenants (avec le même guide bien sûr)
. J'ajouterais même qu'une éventuelle troisième visite ultérieure
 devrait encore nous apporter son lot de découvertes.Retour donc hier soir à Roissy
 un décollage à l'aéroport de Hong-Kong
Après 15 jours de temps agréable et des températures presqu'estivales, nous avons retrouvé la fraîcheur de notre printemps parisien (un petit +3° ce matin quand même). Plus de 12 heures de vol et le décalage horaire aidant (7 h), ce n'est pas la très grande forme ce matin. Un peu de patience donc si vous voulez partager avec nous quelques commentaires et photos prises durant le séjour.
En attendant, je vous offre un petit rafraîchissement local, ça va faire venir l'été...
 Pour récupérer après 5 h de randonnée
sous le soleil
3월 5일 C'est quand que vous viendez ?Ca fait quand même 7 mois qu'on ne les a pas vus.
Il paraît qu'ils ont grandi de plusieurs centimètres,
Il paraît qu'ils travaillent bien à l'école,
 Il paraît que ce sont de vrais petits anges
(bien que leurs parents les appellent "les monstres")Il paraît qu'ils parlent parfois une nouvelle langue, le "franco-sino-anglais"
 Il paraît (ça, j'en suis sûr) que l'un des deux va avoir 4 ans bientôt
 +  et que l'autre a eu 6 ans en janvier dernier.Et il paraît qu'ils veulent du "bon chocolat"
 et qu'ils voudraient bien voir Mamie et Papy  Je parle bien sûr de nos petits enfants
Bon, eh! bien désolé de vous abandonner quelques jours, je crois que nous sommes attendus, ma femme et moi, à Hong-Kong.
Départ demain
 pour une quinzaine de jours dans la petite famille.On se retrouve après.
 3월 3일 Un dernier plat d'hiverMieux appréciée en hiver, cette recette peut malgré tout être réalisée en toutes saisons.
C'est toujours un régal.
Pintade au chou
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1 pintade
- 4 chipolatas
- 200 gr de lard de poitrine fumé
- 1 chou pommé
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 4 clous de girofle
- quelques baies de genièvre
- 40 gr de beurre
- sel, poivre
Assaisonnez l'intérieur de la pintade que vous aurez fait vider et brider par votre boucher.
Retirez les feuilles flétries du chou et coupez-le en fines lamelles avec un grand couteau.
Coupez en dés le lard de poitrine
Epluchez l'oignon et piquez-le avec les clous de girofle
Faites revenir les lardons avec le beurre dans une cocotte qui va au four. Quand ils sont bien dorés, retirez-les et réservez-les dans une assiette.
Dans le même beurre, faites dorer de toutes parts la pintade. Réservez-la.
Toujours dans le même beurre, mettez les lanières de chou, l'oignon et la gousse d'ail. Salez, poivrez, ajoutez les baies de genièvre, couvrez et laissez cuire à petit feu pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
Allumez le four (th 7 soit 200°/210°)
Quand le chou a cuit 1/2 heure, retirez-le de la cocotte. Remettez dedans la pintade, les lardons et couvrez avec le chou.
Fermez la cocotte et mettez au four pour achever la cuisson (45/50 mn environ)
10 minutes avant la fin de la cuisson, faites cuire les chipolatas dans une poêle.
Dressez la pintade dans un plat mi-creux préalablement chauffé, entourez-la avec le chou après en avoir retiré l'oignon.
Ajoutez les chipolatas et servez.
 3월 2일 C'est comme ça qu'on est... il paraîtIl est toujours très intéressant de savoir comment la France et les Français sont perçus à travers le monde.
Un quotidien québécois vient de publier un article destiné aux entrepreneurs de cette province du Canada qui souhaiteraient embaucher des ressortissants de notre pays. Au cours des dix dernières années, 37 000 Français ont choisi d'émigrer vers le Québec et le journal donne quelques conseils aux entreprises pour faciliter l'intégration de nos concitoyens.
1. Le sourire
Ne vous inquiétez pas si le Français ne sourit pas, ce n'est pas le signe qu'il est malheureux mais en France on ne sourit que si c'est drôle.
2. la pause-déjeuner
Ne vous offusquez pas si l'employé français prolonge ses pauses déjeuners, ce n'est pas pour cela un tire-au-flanc. En France, il ne faut pas avoir l'air occupé même si on l'est, c'est pour ça qu'il prend son temps pour les repas. En dépit de la loi des 35 heures, un Français passe en moyenne 41 heures à son bureau contre... 35 heures pour le Québécois.
3. la hiérarchie
Jamais un Français n'aurait l'idée saugrenue de contredire son président d'entreprise en réunion, il est trop respectueux de la hiérarchie. Pour connaître son avis, il faut le lui demander car il ne le donnera pas spontanément.
4. l'argumentation
Ne pas provoquer en duel oratoire un Français, il manie la parole comme une épée et il risque de vous terrasser.
Selon un professeur d'HEC Montréal, l'argumentation est un sport national en France.
5. l'arrogance
Un Français a du mal à reconnaître son ignorance. Il niera avant d'admettre qu'il ne sait pas. Le forcer à admettre qu'il ne sait pas c'est lui faire perdre la face.
6. la présentation
Le Français oublie toujours sa carte de visite. Se présenter soi-même passe après la présentation de ses idées.
On retrouve ici sa culture de l'éloquence.
D'accord ? Pas d'accord avec ce portrait du Français ?
A vous de le dire.
Il parait que si vous souriez il ne faut pas vous en faire, vous n'êtes pas hypocrite mais sans doute... Canadien !
(Les Affaires - Montréal/Courrier International)
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