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    3월 27일

    une semaine d'un célibataire...

     

    LUNDI

    Seul à la maison. Ma femme est partie pour la semaine. Génial ! Je sens qu’on va vivre des instants inoubliables, le chien et moi. Je me suis concocté un emploi du temps réglé comme du papier à musique. Je sais exactement à quelle heure je vais me lever et le temps que je passerai dans la salle de bains ou dans la cuisine, à préparer le déjeuner. J’ai également compté les heures qu’il me faudra pour liquider la vaisselle, le ménage, les promenades du chien, les courses et la cuisine. Et là, surprise : il me restera plein de temps libre ! Pourquoi les femmes se font-elles une montagne de toutes ces tâches alors qu’elles peuvent être expédiées si rapidement ? Tout est une question d’organisation. Pour le souper, le chien et moi avons un steak chacun. J’ai disposé une jolie nappe, une bougie et un bouquet de roses pour faire plus intime. Le chien a mangé de la mousse de canard en hors-d’oeuvre et aussi en plat principal, mais accompagnée d’une farandole de petits légumes. Et, comme dessert, des biscuits. Moi, je me suis octroyé du vin et un cigare. Cela faisait des lustres que je ne m’étais pas senti aussi bien.

    MARDI

    Je dois revoir mon emploi du temps : apparemment, quelques aménagements s’imposent. J’ai expliqué au chien que, bien entendu, ce n’est pas tous les jours fête ; il ne doit donc pas s’attendre à des hors-d’oeuvre et à un service dans trois bols différents, vu que le préposé a la vaisselle, c’est moi ! En prenant mon déjeuner, j’ai noté les inconvénients du jus d’orange pressé : ça vous oblige à nettoyer chaque fois le presse-agrumes. A moins d’en prévoir suffisamment pour deux jours, et dans ce cas, vous avez moitié moins de vaisselle. Ma femme a insisté pour que je passe l’aspirateur tous les jours. Pas question ! Une fois tous les deux jours suffira amplement. Il n’y a qu’a enfiler des pantoufles et à nettoyer les pattes du chien... A part ça, je suis en pleine forme.

    MERCREDI

    J’ai le sentiment que le ménage prend plus de temps que prévu. Il va falloir affiner ma stratégie. D’abord, acheter des repas tout préparés. Cela me fera gagner quelques minutes en cuisine. La préparation du souper ne devrait jamais être plus longue que sa consommation. En revanche, la chambre reste un problème. Il faut s’extraire des couvertures, aérer et enfin faire le lit. Trop compliqué ! D’ailleurs, je ne vois pas l’intérêt de faire le lit tous les jours dans la mesure où on se recouche le soir même. Pour le chien, fini les préparations culinaires élaborées. Au menu : pâtée en boite. Il boude, mais tant pis. Si je peux me contenter de plats cuisinés, pourquoi pas lui ?

    JEUDI

    Plus de jus d’orange ! Comment un fruit d’aspect si anodin peut-il provoquer une telle pagaille ? Désormais, j’achèterai du jus en bouteille. Découverte no 1 : j’ai réussi à m’extirper du lit en défaisant à peine les couvertures. Comme ça, il n’y a plus qu’à les retaper un peu. Bien sur, cela nécessite un certain entraînement et on a intérêt à ne pas trop gigoter pendant la nuit. J’ai un peu mal au dos, mais une bonne douche chaude et il n’y paraîtra plus. J’ai cessé de me raser tous les jours. Je gagne ainsi de précieuses minutes. Découverte no2 : changer d’assiette à chaque repas est une hérésie. Les vaisselles à répétition commencent à m’énerver. Le chien, lui aussi, peut manger dans le même bol. Ce n’est qu’un animal après tout !

    Note : je suis parvenu à la conclusion que le passage de l’aspirateur ne s’imposait qu’une fois par semaine... maximum. Saucisses au dîner et au souper.

    VENDREDI

    Terminé le jus de fruit en bouteille ! Trop lourd à porter. J’ai observé un curieux phénomène : les saucisses sont excellentes le matin, un peu moins bonnes le midi et carrément infectes le soir. Si un homme en mange plus de deux jours de suite, elles risquent même de lui occasionner de légères nausées. Le chien a eu des croquettes. C’est tout aussi nutritif et le bol reste propre. J’ai découvert qu’on pouvait boire la soupe directement à la casserole. Elle a exactement le même goût. Plus de bol, plus de louche ! Désormais j’ai moins l’impression d’être réincarné en lave-vaisselle. J’ai cessé de passer le balai dans la cuisine. Cela me tapait autant sur les nerfs que de faire le lit.

    Note : laisser tomber les conserves, ça salit l’ouvre-boîtes.

    SAMEDI

    A quoi bon se déshabiller le soir pour se rhabiller le lendemain matin ? Je préfère occuper ce temps à me reposer un peu. Pas la peine non plus d’utiliser les couvertures : comme ça, le lit reste impeccable. Le chien a laissé des miettes partout. Il s’est fait gronder. Je ne suis pas sa bonne ! Etrange : c’est exactement la réflexion que ma femme me fait parfois. Aujourd’hui, rasage. Mais je n’en ai vraiment pas envie. Je suis à bout de nerfs. Pour le déjeuner, proscrire ce qui doit être déballé, ouvert, coupé en tranches, étalé, cuit ou passé au mélangeur. Toutes ces corvées m’exaspèrent. Pour le dîner, manger à même l’emballage. Sans assiette, ni couverts, ni nappe, ni rien de toutes ces choses superflues. Mes gencives sont un peu sensibles. Peut-être parce que je ne mange pas de fruits : ils sont trop lourds à transporter. C’est sans doute un début de scorbut. Ma femme a appelé dans l’après-midi pour savoir si j’avais fait les vitres et la lessive. Je suis parti d’un éclat de rire hystérique. Comme si j’avais le temps ! Malaise dans la baignoire : le siphon est bouché par des spaghettis. Ce n’est pas si grave, puisque, de toute façon, je ne me douche plus. Note : le chien et moi mangeons ensemble, directement du frigo. Il faut faire vite pour ne pas laisser la porte ouverte trop longtemps.

    DIMANCHE

    Le chien et moi sommes restés au lit, a regarder la télévision. Nous avons salivé tous les deux en voyant des gens faire des agapes. Nous sommes épuisés et grognons autant l’un que l’autre. Ce matin, j’ai mangé quelque chose dans son bol. Aucun de nous deux n’a aimé. Je devrais vraiment me laver. Me raser. Me peigner. Lui préparer sa pâtée. Le sortir. Faire la vaisselle. Ranger. Penser aux courses. Et tout le reste... Mais je n’en ai vraiment pas la force. J’ai l’impression d’avoir des problèmes d’équilibre et de vision. Le chien ne remue même plus la queue. Seul l’instinct de conservation nous a permis de nous traîner jusqu’au restaurant, où nous avons passé plus d’une heure à manger des tas de bonnes choses dans de multiples assiettes... avant d’aller à l’hôtel. La chambre est propre, bien rangée et douillette. J’ai trouvé la solution idéale. Je me demande si ma femme y a jamais pensé.

     

     

    Bien sûr, toute cette histoire n'est qu'une fiction humoristique qui circule actuellement sur le "Net".
    Toute ressemblance avec des personnes ou des situations existantes ou ayant existées ne seraient que pure coïncidence.
     
    Rire

     

    3월 25일

    un grand classique italien

     
    Comme pour beaucoup de recettes, un même plat peut comporter plusieurs variantes.
    Ci-dessous, comment se régaler avec un OSSO-BUCO aux champignons.
     
     
    Pour 4 personnes, il vous faut :
     
    - 4 morceaux de jarret de veau
    - 2 oignons moyens
    - 2 carottes
    - 2 échalotes
    - 4 tomates
    - 250 gr de champignons de Paris
    - 30 gr de beurre
    - 3 cuillerées à soupe d' huile d'olive
    - 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate
    - 2 cuillerées à soupe de farine
    - 25 cl de vin blanc sec
    - 10 cl de bouillon ou d'eau
    - 1 tête d'ail
    - bouquet garni
    - sel, poivre
     
    et pour l'accompagnement 500 gr de spaghetti
     
     
    Epluchez puis hachez les oignons, les échalotes et les carottes. Pelez et coupez les tomates en quartiers, épépinez-les.
    Nettoyez et émincez les champignons.
     
    Faites chauffez dans une cocotte l'huile et le beurre. Faites-y saisir les morceaux de jarret et versez ensuite le hachis de légumes.
    Baissez le feu et faites dorer le tout 5 minutes.
    Ajoutez les quartiers de tomates, le concentré et les champignons. Soupoudrez le tout avec la farine, salez et poivrez.
    Mouillez avec le vin blanc et le bouillon (ou l'eau). Ajoutez l'ail et le bouquet garni.
    Couvrez et laissez mijoter doucement pendant une heure.
     
                        osso buco 002 
     
    Un quart d'heure avant la fin de la cuisson, faites cuire les spaghetti puis égouttez-les.
     
    Pour servir, versez les spaghetti au fond du plat de service, disposez dessus les jarrets et nappez avec la sauce après avoir retiré le bouquet garni et l'ail.
       
     
                      osso buco 007
     
    conseils :  personnellement, je rajoute dans la cocotte 1 ou 2 os à moelle (pour le goût et par... gourmandise Clin d'oeil)
                       pour accompagner, un vin italien bien-sûr  (un valpolicella per exemple)
     
    Tire la langue
     
     
    3월 20일

    Hong-Kong : les Cinq Grands Clans

     
    A partir du XIème siècle, les "Cinq Grands Clans" commencèrent à arriver à Hong-Kong en provenance de Chine.
    Ce furent d'abord les Tang qui s'implantèrent aux alentours de Kam Tin, puis les Hau, les Pang, les Liu et enfin les Man. Ils bâtirent des villages fortifiés sur tout le territoire de Hong-Kong dont certains sont toujours habités.
     
    Nous ne pouvions pas quitter Hong-Kong sans faire un petit tour à l'intérieur des plus représentatifs.
     
    L'accès au village se fait souvent par une unique et étroite entrée
     
                             H K 774
     
    qui donne accès à des ruelles bien souvent de la même largeur. Evidemment, la circulation dans celles-ci est limitée aux seuls piétons 
     
             H K 556  H K 696 H K 699
     
    On peut y découvrir des petits temples qui sont de véritables merveilles
     
              H K 548 H K 550 H K 547 
     
              H K 783 H K 554 H K 541
     
     
    Si vous avez l'occasion, n'hésitez pas à visiter ces villages, vous ne regretterez pas les quelques kilomètres à parcourir à pied pour découvrir les plus représentatifs.
     
     
     
                               drapeau hk
     
     
     
    Ici donc s'achève notre périple à Hong-Kong.
    En espérant vous avoir donné l'envie de découvrir par vous-même ce territoire plein de contrastes et de diversités.
     
    A bientôt peut-être pour un nouveau voyage à travers le monde.
     
     
     
     
     
      
    3월 18일

    La médecine évolue, la preuve...

     
     
     
     
     2000 avt J.C. : " Tu te sens mal ? Tiens, prends cette racine."

     1000 avt J.C. : " Cette racine est inefficace. Dis plutôt cette prière."

     1850 :            " Cette prière est de la superstition. Tiens, prends cette potion."

     1940 :            " Cette potion est du charlatanisme. Tiens, prends cette pilule."

     1985 :            " Cette pilule n'a pas d'effet. Tiens, prends cet antibiotique."

     2000 :            " Cet antibiotique ne marche plus. Tiens, prends cette racine…"
     
     
     
    3월 17일

    Hong-Kong : Lamma

     
    Comment passer une journée agréable à Hong-Kong ? Profiter du soleil et de la plage ? Faire une bonne balade dans la nature ? Découvrir la végétation locale ? Déguster poissons et fruits de mer dans une ambiance conviviale ?
    J'ai ce qu'il vous faut, direction l' île de Lamma.
     
    Une petite demi-heure de ferry depuis l'île de Hong-Kong et nous voici à Yung Shue Wan, l'un des deux villages de Lamma. Si vous choisissez l'option "plage", pas de souci, le sable fin vous attend
     
     H K 380 bis H K 402
     
    Personnellement je vous recommande l'option "balade" mais en réalité, les deux sont parfaitement possibles dans la même journée.
    Aucun risque de vous égarer, l'île n'est pas très étendue d'une part et puis le sentier est parfaitement bétonné sur toute sa longueur  donc impossible de se perdre. Il est un peu dommage que sur la première partie du parcours le panorama soit un peu gâché par l'imposante centrale électrique de Lamma, mais bon, il y a par ailleurs de superbes autres points de vue.
     
     H K 382 H K 383
     
     H K 398 H K 401
     
    On passe rapidement de la forêt de bambous à une végétation plus luxuriante
     
                 H K 392 H K 408
     
    et on découvre des fruits et fleurs peu communs en Occident
     
                 H K 406 H K 407
     
     H K 410 H K 409
     
    Au hasard d'un petit hameau, vous pouvez tomber sur un tournoi de dominos des plus disputé
      
                          H K 404 bis
     
    Il se fait tard en arrivant à Sok Kwu Wan le second village de Lamma, le soleil décline déjà
     
                         H K 416 H K 421 
     
    Juste le temps de goûter aux dernières prises des pêcheurs locaux (on ne peut plus frais) et retour sur Hong-Kong.
     
     H K 417 H K 418
     
    Maintenant vous comprenez pourquoi l'île de Lamma est particulièrement prisée par les habitants de Hong-Kong.
     
     
     (plus de clichés dans l'album photos)
     
      à suivre...
     
     
     
     
     
     
     
    3월 14일

    Hong-Kong : Lantau

     
    Du haut de sa colline, le plus grand bouddha assis du monde (26 m de haut) domine l'île de Lantau.
     
                  H K 438 H K 452
                                             
     
    Depuis son édification à la fin des années 80, le lieu est devenu extrêmement touristique et la statue de bronze constitue la principale attraction de Lantau. Pour accéder au bouddha, il faut emprunter un escalier assez raide et du sommet, la vue est assez spectaculaire. Six bodhisattvas, de bronze également, entourent le bouddha.
     
                  H K 446 H K 451 
     
    Le monastère de Po Lin, au pied de l'immense statue, est à visiter. Fresques colorées, bois sculpté, fleurs multicolores, c'est une petite merveille.
     
     H K 440 bis H K 434 
     
                     H K 429 H K 430 H K 442
     
     
    L'île de Lantau présente un autre attrait, moins touristique, mais ô combien intéressant à découvrir : c'est le village de Tai O et ses maisons bâties sur pilotis. La pêche est l'activité principale des habitants et l'odeur de poisson qui y domine est là pour le rappeler.
    On se demande comment certaines habitations arrivent à rester debout tant leurs supports de bois semblent frêles et fragiles
     
                  H K 457 H K 456
     
    L'accès au village se fait par un petit pont particulièrement pittoresque
     
                    H K 454bis
     
    et la balade dans les étroites ruelles est des plus plaisantes.
     
     H K 478 H K 482
     
                  H K 483 H K 495
     
     
     Oui, l''île de Lantau mérite  qu'on s'y attarde.
     
     (plus de clichés dans l'album photos)
     
      à suivre...
     
     
    3월 12일

    les inconvénients du Viagra

     
    lu dans la presse :
     
     
    Je ne résiste pas à l'envie de vous faire profiter de la lettre ci-dessous publiée par plusieurs journaux américains dans la rubrique "courrier des lecteurs", et qui prouve que l'arrivée du Viagra n'a pas été perçue avec le même enthousiasme par tout le monde :
     
    " J'ai 62 ans et suis mère de six enfants qui sont aujourd'hui adultes. Lorsqu'il y a deux ans j'ai vu diminuer l'ardeur de mon mari qui a 64 ans, ce fut un immense soulagement pour moi. Et qu'est-il arrivé ? On a inventé un nouveau médicament appelé "Viagra" et voilà mon satyre de mari à nouveau en selle. J'aime beaucoup mon époux mais j'estime avoir largement mérité du repos, sans compter que chaque comprimé coûte 10 dollars !
    La semaine dernière il en a pris quatre... "
     
     
    Jamais contente !  Rire
      
    3월 10일

    Hong-Kong : les temples

     
    Surtout, si vous visitez Hong-Kong, ne manquez pas de vous attarder dans les nombreux et très jolis temples ou monastères qui jalonnent la Cité. Nous avons déjà visité ensemble quelques-uns des plus connus, mais des plus petits aux plus grands, ils méritent incontestablement qu'on s'y arrête.
    Tout d'abord, question atmosphère, je n'avais pas souvenir d'avoir déjà vu auparavant des "spirales" ou des "bâtons" d'encens comme on en voit ici.  Surprenant !
     
     H K 104 H K 681
     
                                             H K 428
     
    Une fois allumés, certains se consument sans interruption pendant plus de trois semaines !
     
    Pour moi, le monastère Ching Chung Koon est certainement le plus beau des temples taoïstes : cadre exceptionnel, jardin avec des bonsaïs absolument magnifiques, batiments aux couleurs somptueuses : un vrai régal pour les yeux.
     
            H K 511 H K 519
     
                    H K 523
     
     
     
    Le monastère de Miu Fat se situe dans un milieu moins agréable (en bordure d'avenue et entouré de près par des immeubles), mais à l'intérieur... escaliers ornés de bas-reliefs peints, plafonds décorés de scènes de la mythologie bouddhique, etc...   Une merveille !
     
            H K 534 H K 536
     
     
     
     Cheuk Lam Sim Yuen, bâti en 1927, est remarquable par l'exubérance de sa décoration et de ses couleurs
     
             H K 567 H K 563
     
     
    Mais le plus curieux de ces temples est certainement Wong Tai Sin.
    Incontestablement, c'est le plus fréquenté. Pourquoi ? Tout simplement parce que sa divinité a la capacité de satisfaire les voeux des fidèles.
    La foule s'y presse toute la journée, offrant fruits et encens avant d'agiter des godets de bois remplis de "chim" (baguettes numérotées) et laisser le hasard (ou la divinité) faire tomber quelques exemplaires au sol. Les chiffres ainsi sortis sont alors interprétés par des devins présents en nombre sur le site.  
      
            H K 164 H K 166
     
            H K 173bis H K 172bis
     
    Pour terminer, arrêtons nous au temple Fung Ying Seen Koon célèbre pour son environnement verdoyant et son calme propice à la méditation.
     
     H K 753 H K 764
     
     
     
     
    Le monastère de Po Lin et sa gigantesque statue de Bouddha sur l'île de Lantau imposent assurément qu'on s'y attarde plus longuement dans un prochain article
     
     
     
     
     (plus de clichés dans l'album photos)
     
      à suivre...
     
     
     
     
    3월 7일

    ça, c'est de la gastronomie !

     
    lu dans la presse :
     
     
    Pourquoi se refuser des repas de haute gastronomie lorsque l'on fait du camping ?
     
    Une société suisse vient de trouver la solution : le cheeseburger en conserve !
    Chauffez quelques instants la boîte au bain-marie, ouvrez et dégustez ...  J'en ai déjà l'eau à la bouche.  Malade
     
    La même société suisse propose pour accompagner ce festin un vin rouge... en poudre !
     
    Alors là, nous atteignons les sommets !  
    Pour cette association qui va enrichir, n'en doutons pas, l'art culinaire, je n'hésite pas une seconde, j'accorde ma deuxième étoile MaladeMalade 
      
     
     
     
    3월 5일

    Boeuf à la mode asiatique

     
    La cuisine au wok présente l'avantage d'être très rapide et néanmoins succulente.
    Ci-dessous, une recette à la fois originale et simple à réaliser
     
     
    Boeuf aux graines de sésame
     
     
    Pour 4 personnes, il vous faut :
     
     
    - 350 gr de viande de boeuf (rumsteak) émincée
    - 2 cuillères à soupe d'huile
    - 1 gousse d'ail émincée
    - 2 carottes finement coupées en tranche
    - 2 branches de céleri en petits morceaux
    - 50 gr de champignons de Paris émincés
    - 2 cuillères à soupe de graines de sésame
     
    marinade
    - 2 cuillères à soupe de sauce soja
    - 1 cuillère à soupe de cassonade
    - 1 cuillère à café d'huile de sésame
    - 1 cuillère à soupe de vin blanc sec
     
     
    Mélangez la sauce soja, la cassonade, l'huile de sésame et le vin blanc. Ajoutez la viande et laissez mariner un bon quart d'heure. 
    Faites revenir les graines de sésame dans un wok (ou une poêle) jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirez-les du wok et mettez-les de côté. 
    Chauffez l'huile dans le wok (ou la poêle), ajoutez l'ail, les carottes, le céleri et faites revenir 2 minutes en tournant. Retirez du wok.
     
                                  viande 001
    Augmentez le feu et mettez la viande dans le wok. Faites-la revenir 3 ou 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Ajoute alors les légumes puis les champignons et faites cuire 2-3 minutes.
     
                                  viande 010 
     
    Disposez dans un plat chaud, parsemez de graines de sésame et servez aussitôt.
     
                                   
                                  viande 015
     
     
    conseil :  les temps de cuisson varient bien sûr selon la taille des morceaux des différents ingrédients.
     
    Tire la langue
     
     
    3월 3일

    Stressé(e) ? Fatigué(e) ? Besoin de changer d'air ?

     
    J'ai ce qu'il vous faut !
     
    Inspirez un grand coup et laissez vous aller ...
     
                                                             
         bottières fev 2008 002
                           les aiguilles d'Arves en Maurienne
     
                        bottières fev 2008 009
                          au pied des aiguilles : Fontcouverte
     
          bottières fev 2008 025
                         le petit lac du Lou pris par la glace
     
          bottières fev 2008 026
                        
     
          bottières fev 2008 013
                                
     
     
    Quelques photos aux environs des Bottières, petit hameau au-dessus de St Jean de Maurienne, dont nous avons déjà fait connaissance l'été dernier (voir archives de ce blog).
     
    Ca va tout de suite mieux, n'est-ce pas ? Sourire